■食育だより Gen Kids 10～12月号
ぜひご覧ください！！
■恵方巻
2月4日は立春ですが、まだまだ寒い日が続きますね。
空気も乾燥しているので、感染症には十分に注意が必要な時期なので
手洗い・うがいや規則正しい生活だけでなく
食事からもしっかり栄養を摂って元気に乗り切りましょう！
今日は節分会があり年長児は恵方巻を作りました。
栄養士さんに作り方の説明を受けると真剣に聞いていた子どもたち。
作り方はしっかり覚え、ご飯や具材をのせていましたが
巻くのが難しかったようで先生に手伝ってもらいながら作りました。
今年は東北東の方角を向きながら喋らずに食べていました。
自分で作ったものはとても美味しかったようです。
良い1年になりますように！
■ランチだよりNo.2
もうすぐクリスマスですね♪
子ども達はサンタさんに「○○おねがいした～」とクリスマスを心待ちにしているようです。
今年も日の出町の事業で年長児が大根の栽培体験をし、11月には大根を収穫してきました。
自分たちで掘った大根を給食に使用すると子ども達は「今日の大根はぼくたちがほってきたやつだ～」と嬉しそうに、給食に大根が出るたびに栄養士さんに聞いていました。
冬が旬の大根は根も葉も栄養があって色々な料理に使える万能な野菜です！！
大根の根の白い部分は淡色野菜！
ビタミンＣやアミラーゼやプロテアーゼなどの消化酵素を多く含んでいるため、消化を助けるとともに整腸作用の効果もあります。
大根の葉はたくさんの栄養がある緑黄色野菜！
カルシウム、鉄、ビタミンＥなどを含み骨粗しょう症、貧血、高血圧予防に効果があるといわれています。
葉の部分を使うことは少ないかもしれませんがスープやふりかけ、炒め物などいろいろな料理に使えます！
保育園でも葉をスープに入れました。葉付きの大根が手に入ったときは葉も利用してみてください。
■ランチだよりNo.1
入園・進級から１ヶ月が経ちますね。
子ども達も新しい環境に慣れ、ランチルームからは「おいしい！」と言う声が良く聞こえてきます。
最近は「筍」が出回ってくるようになり、旬をむかえています。
筍はカリウム・食物繊維が豊富に含まれています。疲労回復や便秘解消にいいです♪
保育園でも先日、筍ごはんで食べました！
この日のメニューは
・筍ごはん
・鶏のからあげ
・豆のサラダ
・味噌汁
・オレンジ
でした。子ども達はとても良く食べていて、沢山おかわりをしていました。
<４月の誕生会メニューの紹介>
ランチ
・アンパンマンライス
・ローストチキン
・ポテトサラダ
・スープ
・いちご
おやつ
・ババロア
・麦茶
■1月の誕生会メニュー
1月の誕生会メニューは 今年の干支が『いぬ』ということで、「いぬ」をモチーフにしたごはんでした。
〈おひる〉
・犬ライス☆2018
・タンドリーチキン
・ポテトサラダ
・スープ
・オレンジ
子ども達からは、「いぬだ!!」「かわいい!」という声が聞こえてきました。
おかずのポテトサラダとタンドリーチキンも人気メニューで、おかわりをしてたくさん食べてくれました!
おやつは「アーモンドケーキ」でした。
〈おやつ〉
・むぎちゃ
・アーモンドケーキ
今回は、米粉で作りました。
また、卵・乳製品は使用していないので、
小麦・卵・乳のアレルギーがあっても食べることができます!!
粉砂糖を上からかけ、特別な仕様にしたところ、とても良く食べてくれました。